食品“邊角料”走俏 真的是“寶藏”零食嗎？

 

記者在網購平臺上輸入"邊角料零食"，隨即跳出各種各樣、五花八門的食品，主要有牛排、肉脯、火腿、面包、甜點等。這些用邊角料制作成的零食，價格普遍較低，"買一箱送一箱""促銷虧本甩賣"等字眼隨處可見。

 

除了網購外，記者通過外賣平臺搜索"邊角料零食"，發(fā)現(xiàn)周邊有很多面包店都在售賣此類商品。有的滿滿一大包才5元多，有的店家直接將"邊角料"面包取名為"丑面包"，價格也比店內的其他面包要便宜不少。

記者觀察發(fā)現(xiàn)，這些面包外包裝上，也都標注有生產日期和配料等，生產和售賣流程和普通面包并無多大區(qū)別。那么，這些邊角料零食，消費者真的可以放心食用嗎？

東南大學附屬中大醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任、主任醫(yī)師金暉說：“邊角料其實應該從兩個方面去看，第一個如果廠家是正規(guī)的，碎的地方、不成形的地方，我把它做成售賣的食品，而且嚴格按照安全營養(yǎng)指標，包括符合衛(wèi)生標準去賣應該是沒有問題的。但是可能很多商家不是這樣的行為，他可能把沒有出售的或者營養(yǎng)價值上有問題的，做了一個簡單的包裝，把價格拉下來后去售賣。”

食品安全監(jiān)管部門則表示，無論是散裝還是預包裝的邊角料零食，消費者在購買時，都應當留個心眼。

南京市秦淮區(qū)市場監(jiān)管局食品科科長王志浩說：“現(xiàn)場制作的產品，消費者到店選擇的時候可以向店員詢問，什么時候生產、配方配料是哪些東西；對于散裝食品銷售這塊，要看容器上是否有標注品名、生產日期、保質期以及生產企業(yè)的地址名稱和聯(lián)系方式；第三個就是預包裝食品，消費者要關注生產日期、保質期，同時可以通過國家市場監(jiān)管總局的官方網站，去查詢食品生產許可證，是不是真實有效的。如果消費者發(fā)現(xiàn)買的豬肉脯里沒有豬肉，或者有雞肉、鴨肉，可以撥打12315向我們反映，如果涉及摻雜摻假的問題，我們會嚴格按照《食品安全法》規(guī)定予以處罰。”

來源：荔枝網（周忱）