1.火雞（Turkey）

火雞的英文名字Turkey與土耳其的英文名字一樣，有說(shuō)是因?yàn)闅W洲人覺(jué)得火雞的樣子和土耳其服裝「身黑頭紅」很相似，故取用相同名字。 

在澳洲，不少人圣誕節(jié)都留在家里，與家人一起準(zhǔn)備圣誕大餐，包括自行烹調(diào)火雞。傳統(tǒng)炮制火雞的方法是將各種材料如洋蔥、西芹、甘筍、栗子等塞進(jìn)火雞肚內(nèi)，在表面抹上多種香料，然后放入烤箱。上菜時(shí)整只火雞完整端上臺(tái)，用刀叉分切享用，這種分享的方式與中國(guó)人吃年夜飯全魚上臺(tái)的道理差不多，除了注重視覺(jué)效果，也有一家人團(tuán)聚分享大餐的意思。

2.蜜汁火腿（Glazed Ham）

在圣誕節(jié)吃火腿是源自德國(guó)人異教徒的傳統(tǒng)，現(xiàn)在圣誕吃的火腿通常會(huì)加上蜂蜜，配上圣誕裝飾，就更有節(jié)日氣氛了。

3.圣誕布丁 (Christmas Pudding)

耶誕布丁乃源于傳統(tǒng)圣誕食物牛奶麥粥及干果布丁，因此耶誕布丁的成份雖沒(méi)有梅子，但亦稱為干果布丁，成為圣誕菜式的新成員。傳統(tǒng)上，每當(dāng)基督降臨節(jié)來(lái)臨，每位家庭成員都要共同制造一個(gè)耶誕布丁，象征團(tuán)結(jié)和諧，且各人在攪拌一下面團(tuán)時(shí)，都會(huì)默默許下一個(gè)愿望，最后還會(huì)在面團(tuán)里藏一個(gè)硬幣。

4.姜餅人（Gingerbread Man）

對(duì)于圣誕節(jié)里做姜餅人的傳統(tǒng)，據(jù)說(shuō)源自伊麗莎白女皇一世命令點(diǎn)心師把姜餅造成賓客模樣的某次突發(fā)奇想，但很多人相信姜餅人的流行來(lái)自于一對(duì)因?yàn)閼?zhàn)爭(zhēng)而分開(kāi)的戀人，年老后擔(dān)心對(duì)方找不到自己，便在自己的村莊里出售對(duì)方模樣的姜餅人。

5.樹(shù)干蛋糕卷(Yule Log)

Yule log 是從一種又硬又粗的大原木樹(shù)干砍成的柴。歐洲的舊傳統(tǒng)是在圣誕前夕，家中的壁爐中燃燒著大原木的柴火，在寒冷的圣誕節(jié)早上，帶給家人們溫暖。更古老的傳統(tǒng)是，圣誕前夕，幾家鄰居會(huì)共同把原木拖成一塊，堆起來(lái)點(diǎn)火燃燒，其意義是要把上一年的問(wèn)題和不幸全部焚燒滅盡。過(guò)程之中有唱歌，跳舞和游戲等節(jié)目助慶。如今，現(xiàn)代的家庭主婦會(huì)用丐克力和奶油做成原木樹(shù)干型的蛋糕卷，作為節(jié)日中的茶點(diǎn)或餐后甜品，老幼咸宜，非常受歡迎。

6.甜餡派(Mince Pie)

Mince Pie是一種又香又甜的迷你干果餡餅。金黃色的香酥派皮，包裹著以各式香料調(diào)味的水果干與核果內(nèi)餡，嘗起來(lái)與圣誕布丁有點(diǎn)異曲同工之妙。

7.圣誕節(jié)蛋酒(Eggnog)

Eggnog最早起源于歐洲，主要的成份，包括：雞蛋、牛奶和糖。雖然名字叫做「蛋酒」，有些人會(huì)加入酒類，也有不加的，這是圣誕節(jié)和新年的節(jié)日飲品。Eggnog誕生在17世紀(jì)的英國(guó)，是傳統(tǒng)的圣誕飲品。 以前沒(méi)有冰箱，喝到鮮奶不容易。當(dāng)時(shí)也沒(méi)有攪拌機(jī)，做eggnog得像搖雞尾酒一樣，使勁地?fù)u,搖到骨頭酸痛。

8.海鮮（Seafood）

澳洲人的圣誕大餐一定少不了海鮮。新鮮的龍蝦、生蠔、皇帝蝦和蟹等都是必吃的食物。圣誕節(jié)期間，悉尼魚市場(chǎng)（Sydeny Fish Market）為確保消費(fèi)者能享受到新鮮美味的海鮮，更特別推出了 “36小時(shí)海鮮馬拉松”（36 hour seafood marathon）活動(dòng)，所以每年的圣誕前夕，悉尼魚市場(chǎng)均會(huì)擠等水洩不通。

9.燒烤（BBQ）

當(dāng)居于北半球的人們?cè)诤L(fēng)唿嘯中歡度圣誕節(jié)時(shí)，位于南半球的澳洲卻正是熱不可耐的仲夏時(shí)節(jié)。所以，在戶外燒烤慶祝圣誕，一邊享受夏日的陽(yáng)光，一邊享用美食，是最有澳洲特色的慶祝圣誕方式。

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