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話說，民以食為天，食以安為先。當(dāng)國內(nèi)觸目驚心的食品安全問題成為越來越多人的心頭隱憂，移居海外，尋求優(yōu)質(zhì)的宜居生活，早已不再是少數(shù)人的夢想，而擁有“天下第一嚴(yán)”食品安全管理制度的歐洲，則是不少移民者理想的移居選擇，因此現(xiàn)在歐洲移民如此的火爆。
歐洲對食品安全、質(zhì)量有著嚴(yán)控的把關(guān)。今天我們就來圖文并茂地看看歐洲的食品安全機(jī)制是如何工作的——絕對嚴(yán)進(jìn)嚴(yán)出，全民監(jiān)督；稍有疏忽，一家百年企業(yè)也可能被《食品法》告到宣告破產(chǎn)。
歐洲食品安全的成功原因
歐洲食品安全成功的法寶是確定了三大目標(biāo)：
1、保護(hù)消費(fèi)者健康，僅允許提供質(zhì)量可靠和符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品；
2、保護(hù)消費(fèi)者不受欺騙，嚴(yán)防欺詐；
3、保護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)，提供的信息必須實事求是。
同時歐洲食品安全確定了七項原則：
食品鏈原則、企業(yè)責(zé)任原則、可追溯原則、獨(dú)立而科學(xué)的風(fēng)險評估原則、風(fēng)險評估與風(fēng)險管理分離原則、預(yù)防原則和風(fēng)險溝通透明原則。
基于這些目標(biāo)和原則，歐洲建立了一整套食品質(zhì)量和安全管理體系。具體而言，有以下幾個方面的特點(diǎn)：
1、法律法規(guī)完備：相關(guān)法律，歐盟法律和國際法。
2、監(jiān)管機(jī)制健全：單部管理、分級負(fù)責(zé)；政府督查與企業(yè)自律相結(jié)合；消費(fèi)者積極參與監(jiān)管。
3、制度標(biāo)準(zhǔn)完善，對食品的包裝、追溯、市場準(zhǔn)入、安全標(biāo)志有嚴(yán)格規(guī)定。
4、信息透明：所有信息都會公開，起到監(jiān)督作用。
5、出現(xiàn)問題積極應(yīng)對：態(tài)度決定未來，有錯必糾。
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